国産 オガ炭・備長炭山頭火の通信販売｜輸入 オガ炭の通信販売

おはようございます。山路です。

 

皆さん、GWをどのようにお過ごしでしょうか？

 

山口は今日も天気は良いですが、昨日や一昨日程ではありませんが、

 

黄砂の影響で少しかすんでますかね。。。。

 

　さて、ここ数日色々と報道されておりますが、北陸地区を中心とする

 

焼肉チェーン店のユッケ肉が原因と考えられる食中毒を皆さんも

 

ご覧になったと思います。

 

　これまでは、O-157という大腸菌については多く報道されてきましたが、

 

今回はO-111という別の大腸菌で、本日時点で4名の尊い命が奪われ

 

まだ重症の方々がいらっしゃるという非常に大変な事件へ発展しております。

 

　食と言うのは、全ての人間が生きていくために必要なことで、

 

安くておいしいということが、本当は良いと思うのですが、一番は

 

やはり「食の安全」です。

 

これを疎かにして、低価格はやはりあり得ないですし、守っていかなければ

 

ならないと思います。低価格にするには、コストの削減や効率化を

 

しないとなかなか実現することはできません。

 

ただ、限界がありますので、一般的にはあまり安すぎるということは、何かを犠牲にする

 

場合があります。そこは、供給サイドと需要サイドのモラルなどが必要になってくる部分だと

 

思います。

 

今一度、飲食に関わる全ての人が、「食の安全」ということをしっかりと見つめなおして、

 

再認識と再確認をしていく必要があるのではないでしょうか？

 

共同産業は「炭も食材のひとつです」と思っていますので、安心・安全・安定品質にしっかりと

 

信念を持ってこれからも、オガ炭の製造・販売を行っていきたいと思います。

 

　最後に、亡くなられた4名の方のご冥福をお祈り申し上げます。

おはようございます。山路です。

 

明日から5月だというのに、肌寒い日が続いております。。。

 

今年は、ちょっと変な天気ですね。。。と言うか、近年ずっと

 

おかしい状態ですが。。。

 

　さて、今年は筍の生育が遅いようです。例年であれば、どこのスーパーに

 

行ってもたくさん並んでいるのですが、今年は値段も高く少ししか店頭に並んでいません。。。

 

春の代表的な食べ物なので、早く春を感じたいものです。

 

　筍にはたくさんの食べ方がありますが、皆さんはどのようにして食べられますか？

 

筍ごはん、木の芽あえ、天ぷら、煮物などでしょうか？

 

私がお薦めするのは、新鮮な掘りたての筍を皮ごと、炭の中へ投げ込んで、

 

真っ黒になったら、皮をはがして中身を醤油なんかで食べると本当においしいですよ。

 

共同産業のオガ炭を使用したら更においしくなるかもしれませんね(笑)

 

明日の天候はあまり良くないようですが、友人たちと筍堀をして、筍の丸焼き

 

も食べてみようかな。

こんにちはm(__)m山路です。

 

すっかり、春らしくなってきました。

 

皆さん、眠くないですか？炭も、これだけ暖かくなると

 

生産や品質が冬場に比べて良くなります。

 

なぜかと言うと・・・・

 

①原料自体が水分が低くなり、置いていると自然に水分も抜けやすくなる

 

②外気温が上昇してきたので、原料の水分を飛ばす時に

 

　原料を温めるという熱が必要でなくなる 

 

③過剰に熱をかけないでスムーズに原料が乾燥できる

 

④オガライトが折れにくくなる

 

⑤窯もスムーズに温度コントロールができやすくなる

 

などです。

 

ほんと、些細なことですが、気候によって炭は調整が必要なのです。

 

弊社ではデータをもとに生産していきますが、生き物のようでなかなか

 

工業製品のように均一な物が簡単にできません。

 

だから、炭は逆に温かみがあるのかもしれませんね。

 

これからも心温まる炭を愛情をこめて一生懸命作っていきます。

東日本大震災で被災されている皆様、身体にはくれぐれも気をつけて

 

避難生活をお送りください。心よりお見舞い申し上げます。

 

おはようございます。山路です。

 

大震災の影響もあり、山口でも飲食店でのお客様の入りが悪く感じられます。。。

 

首都圏では、お魚の消費が下がり、お肉にシフトしているという統計もあるようです。

 

そんな中で、お薦めでお客様に注文して頂く手法が、先日記事に載っていました。

 

2杯程度お酒を飲まれたお客様に、お客様の好みそうなお酒を数本お持ちし、試飲を

 

して頂くそうです。その場合の成功率は9割近いようです。飲み物の原価からすると

 

数種類少し試飲してもらうだけならそんなに高くないので、注文さえ頂ければ、

 

元が取れるようです。

 

また、新鮮なお肉や魚を使った商品を、必ずファーストオーダーの時に

 

「朝びきの肉です」とか「今朝水揚げした魚」、「国産の炭で炙った・・・」などと言ったキーワードを

 

入れてお客様にお薦めると売り上げが上がるそうですよ。

 

ただ、あまり腹に溜まるようなものは逆効果のようなので、注意が必要です。

 

「共同産業の国産の炭で・・・」なんてフレーズも面白いかもしれませんね。

 

接客を担当する方が色々なアイデアを使って、売上を上げていくことも一つの

 

重要なアイテムですね。

こんにちは。山路です。

 

桜も多くが葉桜になり、暖かくなってきて春だなと思っていたら。。。。

 

今日は、かなり肌寒いです。。。。東日本大震災で被災されている方々も

 

まだまだ肌寒い日が続くようですので、お体にはお気を付け下さい。

 

　さて、現在、東日本では、電力不足により、多くのお店や家庭で減光をされているようです。

 

　新婚旅行でヨーロッパへ行ったのですが、向こうは「暗いな」と思うぐらいでした。

 

現地のツアコンのお話によれば、欧米人は色素の関係で、その明るさで十分で、

 

日本へ行くと異常に明るすぎるようですよ。とのことでした。

 

確かに、ヨーロッパ以外にも海外へ行きますが、日本、特に大都市部の夜の明るさは

 

飛びぬけています。

 

その上、欧米は赤や黄色と言った温かみのある電球が主流ですが、日本へ昼間の太陽を

 

取り戻すかのように突き刺すような白色です。。。考え方の違いと言ってはそれまでですが、

 

今回の震災では、日本人が要求してきた過剰なぐらいの明るさを、本来人間が心地よく感じる

 

明るさに戻していく良いチャンスではないでしょうか？

 

震災直後に、キャンドルライトを使用し、営業を続けていたレストランが、逆に非常にお客様にも

 

好評であったという記事も目にしました。

 

西日本に住んでいる我々も、人間が本来心地よく感じる明るさにしていく良いチャンスかもしれませんね。。

 

　暗がりの中で、弊社のオガ炭の明りを見ていても本当に心が和みますよ。

 

　「減光」を上手に工夫していくこともいい考えとは思いませんか？

東日本大震災で被災されました皆様に心よりお見舞い申し上げます。

 

　昨日のメディアでの発表の中に、避難所によっては震災以後、お風呂に入れていなかったり

 

おにぎりやパンだけで温かいもの等をちゃんと口にできていない方がまだまだ沢山おられると

 

ありました。。。既に、復興に向けて動き出しているようですが、このような状況の方が

 

沢山おられるというのは非常に心が痛みます。。。

 

そして、火はあるのだろうか？炭が必要ではないか？と毎回思います。。。

 

被災地でお困りの避難所がありましたら、ご一報ください。

 

　さて、今年のGWは大震災や原発の影響もあり、行楽地等への人の流れが

 

例年とは変わりそうです。交通機関も2割減を想定しているようです。

 

　弊社もお客様へのオガ炭の配送を例年より若干早めに設定させて頂いております。

 

物流が東から西への商品の流れが非常に少なく、西から東へ荷物を運ぶ量

 

とのギャップがあり、西から東への荷物は多いですが、トラック等が十分に

 

稼働できないようです。

 

ですので、荷物が集中するGW前後は例年以上に、物流が混乱する可能性もあり、

 

弊社ではお客様に色々な手段で告知・案内をさせて頂きますので、

 

できるだけ早いお注文を頂ければ幸いです。

 

　尚、共同産業のGW休暇はカレンダー通りですが、物流混乱のため、指定日や指定時間

 

等が付けれない場合や到着が数日遅れたりする地域もあるかもしれませんが、ご理解のほどお願い

 

申し上げます。

 

東日本大震災で被災されました皆様に心よりお見舞い申し上げます。

 

　こんにちは山路です。

 

　さて、今回は緊急時に役立つ炭の知識のまとめです。

 

炭は、古来より心を落ち着ける効果があるともいわれております。

 

火をいじっているとなんだか心が安らぐような気になりませんか？

 

個人的には、火をいじったり、じっと見たりするとそれに集中し、雑念が

 

薄れて、心が安らぐのではないかと思います。

 

熱源としてでなく、癒しの効果があるのも、炭の持つ魅力や特性ではないかと思います。

 

緊急時には、人の心も疲弊し、心配事も不安も非常に大きいと思います。

 

そんな時に、炭で少しでも癒されれば良いのではないかと思います。

 

ちょっと、話はまとめとは違うかもしれませんが、炭には温かみがあり、

 

心も癒す効果があるということも頭の片隅に入れておいて頂ければ幸いです。

 

炭のことで分からないことがあったら、質問受け付けますよ。

東日本大震災で被災されました皆様へ心よりお見舞い申し上げます。

 

大きな余震も発生しており、不安な日々を過ごされているかと思います。

 

弊社も先般、共同産業としての義援金と弊社社員一同が善意で募金を

 

して頂きました義援金を防府市役所を通じて、日本赤十字社へ納めさせて

 

頂きました。

 

　さて、緊急時に役立つ炭の知識の第4弾です。

 

皆さんは、炭も薪もオガライトも同じ熱量と思っていませんか？

 

また、どんな特性があるかっていますか？

 

今回は、その違いについて説明したいと思います。

 

①総発熱量

・オガライト・・・約4,500kcal/kg

・ペレット　・・・約4,500kcal/kg

・薪　　　　・・・約3,000kcal/kg

・炭　　　　・・・約7,500～8000kcal/kg

※炭は、黒炭と白炭で差がある

 

②特　　性

オガライト　・・・　オガ粉を乾燥し、加熱圧縮した棒状のものである。

　　　　　　　　　　＜長所＞

　　　　　　　　　　a)形が一定

　　　　　　　　　　b)含有水分が安定

　　　　　　　　　　c)乾燥したオガ粉が原料なので

　　　　　　　　　　　薪よりも火力が強い

　　　　　　　　　　d)弊社では丸太を製材するときに発生する

　　　　　　　　　　　オガ粉を原料にしているので安全安心

　　　　　　　　　　　(古い廃材等では、有害な薬材等が塗布されている

　　　　　　　　　　　可能性あり)

　　　　　　　　　　＜短所＞

　　　　　　　　　　a)水や湿気に弱く、水分を含むと膨張する

　　　　　　　　　　　水分過多になると、形状が崩れ、元のオガ粉になる

　　　　　　　　　　b)着火後しばらく煙が出る

 

ペレット　　・・・・　乾燥したオガ粉等を加熱圧縮し、直径5-10mm程度の

　　　　　　　　　　　円柱状のもの

　　　　　　　　　　※長所や短所は「オガライト」とほぼ一緒であるが、

　　　　　　　　　　小さいものなので、持続性は劣るが、少量づつ

　　　　　　　　　　投入することによってコントロールはし易い

 

薪　　　　　・・・・　丸太などの端材を割ったものです

　　　　　　　　　　＜長所＞

　　　　　　　　　　a)木材さえあれば、供給に問題なし

　　　　　　　　　　b)雨等に強く、濡れても形が崩れない

　　　　　　　　　　＜短所＞

　　　　　　　　　　a)含有水分がオガライトより高い

　　　　　　　　　　b)工業的に生産していないので、多くは供給できない

　　　　　　　　　　c)煙が出る

 

炭　　　　・･･･　切りだした木を炭化した自然炭とオガライトを炭化した

　　　　　　　　　オガ炭の2種類があり、その中でも炭化温度の低い

　　　　　　　　　黒炭タイプと炭化温度の高い白炭タイプがある

　　　　　　　　　Ⅰ．自然炭

　　　　　　　　　＜長所＞

　　　　　　　　　a)持続時間が長い(特に白炭タイプ)

　　　　　　　　　b)熱量が高い(特に白炭タイプ)

　　　　　　　　　c)煙が出ない(ちゃんと炭化されたもの)

　　　　　　　　　＜短所＞

　　　　　　　　　a)爆跳する可能性がある

　　　　　　　　　b)白炭タイプは特に着火性が悪い

 

　　　　　　　　　Ⅱ.オガ炭

　　　　　　　　　＜長所＞

　　　　　　　　　a)持続時間が長い(特に白炭タイプ)

　　　　　　　　　b)熱量が高い(特に白炭タイプ)

　　　　　　　　　c)煙が出ない(ちゃんと炭化されたもの)

　　　　　　　　　d)爆跳しない

　　　　　　　　　e)好きな大きさに容易に折れる

　　　　　　　　　f)形状が一定

　　　　　　　　　＜短所＞

　　　　　　　　　a)白炭タイプが特に着火が悪い

 

　　今日も、いっぱい書いてしまいました。。。また、続き書きますね。