こんにちはm(__)m山路です。
先日、9月の外食の状況の新聞紙上で発表されていました。
ファーストフード系や居酒屋系は先月及び前年同月と比べても
かなり落ち込んだようです。
焼肉系やお寿司系は、好調を維持しているとのことでしたが、
前年とほぼ同じような状況のようです。
ただ、炭の出荷だけを見れば、様々なところから聞いても、
出荷は低調・・・・とのことでした。
ガス業態の焼肉屋さんが良かったんですかね?(笑)
最近は、FC系の食べ物屋さんでも、これまでは「安さ」を一番に考えて
戦略を組んでいたのが、「プチ贅沢」を提案して、お客様に心豊かになってもらう
など、様々な戦略を打ってますね。。。
お店も価格だけでは生き残れないので、様々なサービスを適正価格で提示していこう
と言うことなのかもしれませんね。。。